2019年11月に約13年ぶりとなる本人名義のニューアルバム「Möbius Strip」をリリースしたKEN ISHII。そんな彼のTwitterの写真が……。

Ken Ishii @K_Ishii_70Drums

これは何かと言えば、なんとKEN ISHIIが徳島のブリュワリーRISE & WIN Brewing Co.とともに共同作業したオリジナルIPA「KIKK IPA」。

ファンならばKEN ISHIIのIPA・ビール好きは知れたとこ。それこそ、本誌担当編集Sは取材の際、彼の心を開こうとベルギー産のクラフトビールを数多く取り揃えたお店をセッティングしたとかしないとか……。

とにもかくにも、国内はもとより、それ以上に海外ツアーも多いKEN ISHIIはその都度現地のIPAを試飲しまくり、さらには好きが高じて独自でビール制作のいろはを学ぶほど。そんなIPA愛溢れる彼がこのたびビール醸造してしまったんだからもう大変。それが「KIKK IPA」。

今回は銀座PLUSTOKYOの仲介のもと、徳島の地ビール「KAMIKATZビール」を制作するRISE & WIN Brewing Co.と出会い、ホップの配合からフレイバー、アルコール度数の背設定までフルに参画。
その迸る情熱にはRISE & WIN Brewing Co.の田中達也代表取締役社長もビックリ。それこそ「Möbius Strip」並の熱の入れよう!?
『ひとつ夢が叶いました。感無量です！』とKEN ISHII談。

そんなKEN ISHII渾身の一品「KIKK IPA」は、RISE & WIN Brewing Co.の各店舗の他、全国一部のビアバーなどでトライできる。

KEN ISHIIコメント
「自分は単なるクラフトビール愛好家だったんですが、数百種類のIPAを飲んだ末に自分でも作ってみたくなってしまって。少しずつ作り方の知識を得、ベルギーで友人と一からホームブルーイングをしてみたり、ツアー中の空き時間で乾燥ホップや醸造器具を仕入れたりしていたところ、ふとした縁で徳島県上勝町のRISE & WIN Brewing Co.の皆さんと知り合い、今回ついに本格的なビール醸造に関わるチャンスを頂くに至りました。

単なる名前だけのコラボではなく、IPAにとって最も重要な原料であるホップの種類や配合の指定、アロマやフレイバー、アルコール度数の目標設定など、レシピ全般でボクのアイデアをフルに取り入れて醸造して頂いています。ひとつ夢が叶いました。感無量です！」

RISE & WIN Brewing Co.の代表取締役社長・田中達也氏コメント
「オリジナルビール製造のご依頼はたまにいただくのですが、ここまで原料や配合、その製法にまでこだわり抜く方は早々いらっしゃいません。ビールづくりのためならはるばるカミカツにまで足を運び、システムの確認まで行うあたりは、ほぼ同業者の行動です（笑）。『ビールは麦だと思っている方が多いが、それを覆すようなビール(HOP JUICE)の世界を知ってもらいたい。』この意見が今回のビールの方向性を決定付けました。

幾重にも重なるホップのレイヤーから生み出される繊細で芳醇なアロマと、何度でも飲みたくなるスムーズな飲み心地は、KEN ISHIIの音楽性にも共通した世界観が感じられます。今回のコラボを通じてケンさんのものづくりに対する真摯な姿勢に触れ、今後のビールづくりに多大なる影響と、本当に楽しい貴重な経験ができたことをここに感謝申し上げます」